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Recetas



Pancitos

Ingredientes
500 grs de harina 0000
5 grs de levadura en polvo o 15 grs de levadura fresca
30 grs de manteca
2 cdas de azúcar
1/2 taza de leche tibia 
2 cditas de sal 
1/2 taza de agua tibia o un poquitin menos

Precalentar el horno a 180 grados
En un bowl poner la harina y hacer un hueco en el medio
Poner la sal en los costados, en el medio poner la levadura y el azúcar
Calentar la leche, la manteca y verter sobre la levadura e integrar todo de a poquito en el medio con la harina 
Agregar el agua de a poco y seguir integrando
No amasar mucho, que quede blandito, chicloso
Tapar con repasador sobre una tabla de madera o mesa de madera, ideal cerca de algo caliente (horno, chimenea, sino no pasa nada) por 40/50 minutos
Luego bajar a la mesa enharinada y desgasificar (con los dedos desinflen y estiren), hacer bollitos y dejar reposar media hora mas
Al horno por 25/30 minutos, estar atentas, capaz salen antes! A disfrutar ♥









Carrot Muffins

Ingredientes para la mezcla
1 1/2 taza harina de almendras (pueden hacer miti y miti con harina de avena -que tiene gluten- o con otra harina)
1 cda cargada de polvo para hornear
2 huevos
1/2 taza de aceite de oliva de @sudvirgenextra  
1 cda de extracto/esencia de vainilla
3 dátiles en remojo con agua tibia y bien picaditos (podes reemplazar por miel o azúcar)
1 zanahoria grande rallada
puñado de nueces picaditas  

Ingredientes para el crumble
aceite de coco y harina de almendras, a ojo, que quede la consistencia de arena

Poner los ingredientes secos en un bowl
En otro bowlcito poner los huevos, aceite de oliva, la vainilla, los dátiles y batir bien
Agregar al bowl de los ingredientes secos y agregar de a poco la zanahoria rallada, las nueces picados y mezclar con cuchara, despacio y envolviendo (así se inflan bien)
Poner la mezcla en vasitos de cupcakes (les recomiendo que usen la asadera con las formitas de cupcakes)
Echar el crumble con cucharita a cada muffin al horno por 15/20 min o hasta que estén dorados. 


Pan de lentejas

Ingredientes
400 gramos de lentejas remojadas por 24 hs, si son mas horas mejor, luego escurrirlas
1/2 cdas de sal marina (opcional)
1 cda generosa de levadura seca
120 grs de agua filtrada 
50 grs de aceite de oliva (yo uso el de praderas neuquinas, es muy deli y fiel) 
 
Poner en la licuadora todo y licuar bien 
Poner en una budinera antiadherente y aceitada 
Dejar leudar 40 minutos
Al horno por 30/35 minutos o hasta que se dore

Tip: es un pan salado, por lo que es ideal para sanguchitos o para untar con hummus/dips. Es apto bebitos, a Dominga le encanta! ♥